|
Met citroenmelisse gemarineerde Zalmfilet, piccalilly ijs en zoetzure komkommer
of
Terrine van Boerderijhoen met witte Asperges, Kwartelei en schuim van Parmezaanse kaas
~~~
Coquilles met zwarte ravioli van lardo en dragon, Schaaldierensaus
~~~
Krokante gebakken Eendenborstfilet met Bulgur en gekarameliseerde uitjes en jus van Vadouvan
of
Op de huid gebakken Kabeljauwrugfilet met gebakken Asperges en Hollandaise saus
~~~
Dessert bestaand uit verschillende heerlijkheden samengesteld door onze Patissier
of
Lemon cheesecake met Rossumse Aardbeien, bastognekoeken poeder en Sorbetijs van aardbeien
Voorjaarsmenu € 25.75
alleen per menu te bestellen
Salade met Oosters gemarineerde Black Angus steak, groene Asperges en sesam.
~~~
Claressefilet met gekookte witte Asperges en luchtige Botersaus
~~~
Voorjaars verrassingsdessert samengesteld door onze Chef-kok |
